Bibi Graetz Balocchi Di Colore N°8 Canaiolo 2020 rully Il mosto fermenta in vasche

Il mosto fermenta in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata e conservato sulle fecce per 6 mesi

formaggi mediamente stagionati e  piatti a base di funghi

Anno: 2018

Perfetto per la preparazione di cocktail

Selvaggina

Bibi Graetz Balocchi Di Colore N°8 Canaiolo 2020 rully Il mosto fermenta in vascheToscana IGT Balocchi Di Colore N8 2020 Tipologia: Rosso Classificazione: IGT Toscana Vitigni: Canaiolo 100%. Vinificazione ed Affinamento: grappoli vendemmiati a meno nel vigneto di Vincigliata a maturazione ottimale. A seguito di 2 diverse selezioni gli acini vengono sottoposti a delicata pigiatura. Fementazione spontanea con lieviti indigeni in barrique aperte. Teminata la fase di fermentazione il vino viene messo in barrique vecchie di 20 anni per